Muchas veces os encontráis con una pechuga de pollo rondando por la nevera y no sabéis que hacer con ella,..... ¿ a la plancha otra vez, empanada.....?,  pues hoy cambiamos el chip y haremos algo nuevo para variar.

    Estas delicias de pollo son todo un descubrimiento, parecen Nuggets y están deliciosas, además las hacemos caseras, nos salen un montón y sí tenéis niños en casa seguro que les gustarán. 


Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 diente de ajo
• 50 grs. de miga de pan ( yo le pongo pan de molde )
• 50 grs. de leche
• 50 grs. de queso crema ( tipo Philadelphia )
• Sal y pimienta
• 1 huevo ( para empanar )
• Pan rallado ( para empanar )

Preparación:


    Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6. Abrir el vaso y bajar los trocitos que hayan quedado en las paredes

    Echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. Salpimentar y añadir la miga de pan, la leche y el queso. Mezclar 10 segundos, velocidad 7.

    Con la masa que queda, hacer bolitas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.

    Cuando estén fritas poner sobre papel de cocina para que absorban el aceite.

   
Notas:


    La pechuga de pollo se echa cruda en el vaso, no es necesario cocerla previamente.

    Sí no tenéis pan rallado, rallarlo antes en la thermomix. También podéis utilizar las bolsitas que ya vienen preparadas, pero a mi personalmente me gusta el que se hace en casa,  por que el comprado viene muy finito

    Están buenísimas solas o con alguna salsa que nos guste, también se pueden comer calientes o frías.

    Las podéis empanar y congelarlas para otra ocasión.
    
    Ya sabéis, es una receta muy práctica y una manera nueva de comer pollo.

    Aquí os presento una idea para hacer la comida de los niños más divertida y variada. Cuando la probaron por primera vez, a mis hijos les encantó, se quedaron asombrados de lo chulos que habían quedado sus espaguetis.

    Es una forma distinta, sencilla y original, además veréis que se preparan en un plis plás.






Ingredientes:

• Unos 70 grs. aproximadamente de spaguetis  por persona
• Un paquete de salchichas frankfurt
• Salsa de tomate, ketchup, queso rallado o cualquier otro condimento que queramos

Preparación:


    Abrimos el paquete de salchichas y las cortamos en trozos, les clavamos los espaguetis secos ( unos 5 ó 6 espaguetis ) a cada trozo.





    Ponemos a hervir agua con un chorrito de aceite y sal y cocemos los espaguetis de forma habitual y en el tiempo indicado ( cocemos además el resto de espaguetis que utilicemos por comensal ).

    Una vez preparados, se pueden tomar tal cual o acompañados con ketchup, queso rallado......

    
 

Notas:


    Vuestros hijos os pueden ayudar a prepararlos y veréis que bien se lo pasan hincando espaguetis.

 

Ingredientes:

• 150 grs. de agua
• 20 grs. de aceite
• 10 grs. de levadura prensada
• 300 grs. de harina
• 1 cucharadita del postre de sal
• 200 grs. de queso enmental rallado
• 2 cebollas medianas cortadas en aros finos
• Un pellizco de sal
• Un pellizco de pimienta
• Un pellizco de azúcar
• 1 cucharadita de orégano
• 1 chorrito de aceite de oliva

 
Preparación:


    Poner en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la levadura, programar 1 minuto, 37º, velocidad 2. Si vemos que al terminar no se ha desecho todavía la levadura, subimos al 3 unos segundos para deshacerla.

    Añadir la harina y la cucharadita de sal. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y la introducimos en una bolsa de plástico cerrada.  La dejamos reposar durante unos 30 minutos aproximadamente.

    Precalentar el horno a 200º.

    Extender la masa sobre un molde de pizza, previamente untado con aceite.

    Echar el queso rallado por encima y los aros de cebolla sobre el queso. Espolvoreamos con un pellizco de sal, uno de azúcar, el orégano y la pimienta. Por último, regamos con el chorrito de aceite.

    Introducir en el horno, durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que la base está en su punto y la cebolla doradita.

    Hoy os traigo este bizcocho de chocolate, cuya receta es muy sencilla, muy suave y tierna, con una agradable sensación esponjosa.


Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 grs. de azúcar ( yo le pongo un poco menos 170 grs. )
• 100 grs. de aceite de girasol
• 1 yogurt de limón
• 170 grs. de harina
• 1 pellizco de sal
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 tableta de chocolate Nestlé Postres

Preparación:


    Partir el chocolate con las manos y trocearlo en la thermomix durante 10 segundos, velocidad 6 (dejar el chocolate en el vaso e ir añadiendo el resto de los ingredientes).

    Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 1 minuto, 50º de temperatura, velocidad 3. ( si vemos que en ese minuto no ha alcanzado la temperatura, poner otro minuto más ).

    Agregar el aceite y el yogurt y mezclar 15 segundos, velocidad 3.

    Incorporar la harina, la sal, la levadura y programar 15 segundos, velocidad 3. Terminar de envolver con la espátula.

    Seguidamente verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y una pizca de harina o en un molde de silicona.

    Introducir en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente o cuando pinchemos con una aguja de cocina y veamos que sale limpia.



Notas:


    Para l@s que no tengáis thermomix también podéis hacer el bizcocho con una batidora eléctrica. Eso sí, el chocolate tendréis que molerlo previamente en una picadora.

    Sí queréis saber más sobre bizcochos pinchar aquí Consejos sobre bizcochos

    Esta es una receta muy apropiada para celebraciones familiares o con amigos y además, los ingredientes que vamos a utilizar son muy sencillos y se suelen tener todos a la mano.

    Queda un plato muy esponjoso, meloso y muy agradable al paladar. Es muy fácil en su preparación, así que os invito a que lo pongáis en práctica.





Ingredientes:

• Una placa de hojaldre ( yo la del "lidl" pues es una de las que más me gustan )
• 2 latas de atún en aceite
• 8 palitos de mar
• 200g de gambas congeladas
• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar ( un brick )
• Un buen puñado de queso rallado
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• Orégano
• Sal

 
    Desliamos la plancha de hojaldre con cuidado y forramos una fuente apta para horno, preferiblemente que lleve el borde alto.

    Empezamos a colocar los ingredientes:  el atún desmenuzado, los palitos de mar cortados en trozos y por último las gambas.

    Espolvoreamos con el queso rallado por encima.

    Batimos los cuatro huevos, le añadimos la nata, un poco de pimienta molida, una pizca de nuez moscada y la sal. Seguimos moviendo hasta que esté todo bien integrado.

    Volcamos la preparación sobre la masa de hojaldre y echamos un poco de orégano por encima.

    Cortamos los bordes sobrantes de la masa de hojaldre ( un poquito más arriba de dónde haya llegado el relleno ).





    Introducimos en el horno previamente calentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente. El hojaldre debe quedar dorado y el relleno tiene que haber cuajado.





Notas:


     Se puede hacer casi todo con antelación y a última hora solo hace falta meterlo al horno.

     A mi personalmente me gusta recién hecho y bien calentito, pero también se puede comer frío.

     Veréis que ha salido muy amarillo, pero es porque he utilizado huevos caseros.
    

    Este plato lo vi por primera vez en el blog de Margot, "Cosas de la Vida" y me llamó mucho la atención esa combinación de sabores exóticos, pero sobre todo su presentación, tan bonita con su brocheta por encima.

    Yo lo he preparado con algunas variaciones y la verdad es que ha quedado buenísimo. Es muy sencillo de hacer y muy rápido, os animo a que lo probéis. 


Ingredientes:

• 1 mango
• 1 aguacate
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate de ensalada grande
• 1 paquete de salmón ahumado de 100 grs.
• La yema de un huevo duro

Para la vinagreta:

• 1 cucharada sopera de vinagre de módena
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• Sal ( 1/2 cucharadita del postre ) 

Para la brocheta: 

• Mango, aguacate, tomate y salmón 
• Palitos para brochetas

Preparación: 


    Cortar en trocitos muy pequeños el mango, aguacate, tomate y la cebolla, todo previamente pelado ( reservar unos trozos un poco más grandecitos para las brochetas ).

    Con unas tijeras, cortar el salmón ahumado, pues será más fácil que hacerlo con el cuchillo.

    En un cuenco echar los ingredientes de la vinagreta y mover enérgicamente con un tenedor para que el aceite emulsione.

    Rociar con esta mezcla para que unan los sabores.

    Situar el aro de emplatar, rellenar y quitar con cuidado.

    Hacer la brocheta con los trozos más grandes que habíamos reservado, colocar encima del timbal y espolvorear con la yema de huevo desmenuzada.


 

     ! Ay que postre más rico!, y ese olor tan bueno que se queda en la cocina a café y brandy.....me encanta el aroma a café, pero no puedo tomar mucho porque me pongo un poco nerviosa, así que cuando hago este tipo de dulces, me doy el capricho y me como un buen trozo.


 Ingredientes:

• 200 grs. de leche
• 100 grs. de nata para montar
• 100 grs. de café solo sin azúcar
• 50 grs. de brandy
• 150 grs. de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• Caramelo líquido tipo Royal para el molde

Para la nata montada:

• 250 grs. de nata para montar
• 100 grs. de azúcar glas

Preparación:


    Poner en un molde el caramelo líquido y reservar.

    Hacer el azúcar glas: poner el azúcar en el vaso muy seco y programar 15 segundos, velocidad 10. Sacar y reservar.

    Hacer la nata montada: poner la mariposa en las cuchillas y verter la nata muy fría en el vaso. Programar velocidad 3-4, sin tiempo preciso, hasta que esté montada; se debe tener en cuenta, que si se pasa de este punto ( por un tiempo excesivo ) se convierte en mantequilla. Se añade el azúcar glas con la espátula una vez que la nata esté montada. Sacar del vaso y reservar.

    Para hacer el flan, introducir en el vaso todos los ingredientes y programar temperatura 90º, tiempo 8 minutos y velocidad 5. Cuando termine poner en el molde caramelizado, dejar enfriar en la encimera sin moverlo y meter en la nevera una vez frío.

    Se desmolda y se presenta con la nata montada.


Notas:


    Podéis hacer azúcar glas y conservarla en un recipiente hermético, así la tendremos preparada para cuando se presente la ocasión.

    Sí tenéis problemas a la hora de montar la nata, en vez de poner la mariposa, probad a echar la nata directamente en el vaso y programar velocidad 5 sin tiempo, hasta que veamos por el cubilete que ya está montada.