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BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y NUECES
Dentro de la(s) categoría(s) de Bizcochos, Recetas Infantiles, Thermomix
Aquí estoy otra vez, después de un tiempo sin publicar debido a mis problemillas de salud que me lo han impedido. Me gustaría hacer y hacer tantas recetas para compartirlas con vosotros, pero no siempre se puede hacer lo que uno quiere, así que, iré preparando cositas según me encuentre.
Esta receta me la pidió mi amiga Sinda y al no poder redactarla se la tuve que dar por teléfono, por cierto, me dijo que le salió muy rica. De todas formas aquí se la pongo para que no se le olvide y la tenga por escrito.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 500 grs. de azúcar ( yo le pongo un poco menos, unos 450 grs. porque siempre reduzco el azúcar )
- 500 grs. de harina
- 100 grs. de almendra cruda y limpia
- 150 grs. de nueces
- La piel de una naranja
- 300 grs. de leche
- 200 grs. de aceite de girasol
- 2 sobres de levadura Royal
- Una pizca de sal
Preparación:
Echar la almendra en el vaso y picar 4 segundos en velocidad 6. Reservar. También la podéis comprar ya molida y saltarse este paso.
Verter los líquidos, el azúcar, la piel de la naranja y los huevos. Programar 3 minutos en velocidad 6.
Incorporar la harina, la sal y la levadura y mezclar 15 segundos en velocidad 6.
Una vez que está todo integrado, echar la almendra molida y las nueces partidas en trocitos pequeños. Mezclar con la espátula.
Volcar sobre una bandeja engrasada o con papel de hornear, espolvorear con azúcar por encima.
Precalentar el horno a 200º y al meterlo bajar a 180º durante 40-45 minutos aproximadamente. La temperatura y el tiempo dependerá de la potencia de cada horno.
Notas:
Sí no tenéis nueces podéis aumentar la cantidad de almendra molida.
También podéis hacer el bizcocho sin thermomix, con una batidora eléctrica. Primero batir en un bol los huevos con el azúcar, incorporar la ralladura de una naranja y los líquidos. A continuación echar poco a poco la harina, sal y levadura y mezclarlo todo muy bien. Por último introducir la almendra molida y las nueces.
Sí queréis saber más sobre bizcochos pinchar aquí. Consejos sobre bizcochos
Es un postre que podéis tener listo en un momento y nada más de pensar en ese cri-cris al morder, el dulzor del cabello, mmmmmmm.... , se me hace la boca agua.
La verdad es que para mi, cualquier cosa con hojaldre cuesta bien poco de preparar, en dulce, en salado... como sea y está de escándalo.
Ingredientes:
- Dos placas de hojaldre ( yo prefiero las frescas del lidl )
- Un bote de cabello de ángel
- Un puñadito de almendras laminadas
- Canela
- Azúcar glass
Preparación:
Primero tenemos que tostar un poco las almendras laminadas y lo hacemos en una sartén sin nada de aceite, moviéndolas continuamente para que no se quemen, pues se doran muy rápido.
Abrimos el bote de cabello de ángel y lo pasamos a un bol. Lo removemos con un tenedor por que así será más fácil extenderlo.
Desenrrollamos la plancha de hojaldre, sobre el mismo papel de hornear que lleva el paquete y la colocamos encima de la placa del horno.
Con un corta pizzas o cuchillo afilado cortamos la plancha en tiras de unos tres dedos de ancho cada una ( sacamos unos seis trozos de cada placa ).
Rellenamos con el cabello de ángel, las almendras tostadas y espolvoreamos con un poco de canela.
Colocamos las otras tiras que hemos cortado encima de las primeras, presionando un poco los bordes.
Con un cuchillo vamos haciendo cortes en los laterales de las cañas ( al estar juntas unas con otras, con un corte abarcamos dos cañas a la vez ).
Precalentamos el horno a 200º y horneamos a la misma temperatura durante unos 20-25 minutos o hasta que veamos que están doraditas.
Dejamos que templen un poco y espolvoreamos con azúcar glass por encima.
Notas:
Para que el hojaldre nos suba debéis tener en cuenta dos cosas, primero que no hay que manipularlo mucho, no es necesario estirarlo, simplemente desenrollarlo sin más y segundo que el horno debe estar previamente muy caliente.
Yo utilizo las almendras laminadas del mercadona que vienen en unas bolsitas de 125 grs.
Le podéis echar azúcar glass o dejarlas tal cual salen del horno. Yo les eché a unas y a otras no.
PASTELITOS DE CABELLO DE ANGEL
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Seguimos con más postres fáciles de elaborar, hoy le toca a los pastelitos de hojaldre rellenos de cabello de ángel.
Son sumamente sencillos y están para chuparse los dedos, así que...no hay excusa.
Como curiosidad os diré que el cabello de ángel se elabora con una calabaza que se llama Cidra, de ahí que al cabello de ángel también se le llama dulce de cidra. Esta calabaza es de piel muy dura, verde pintada y de carne amarillo muy pálido, casi blanquecina y de un sabor muy suave.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre, vuelvo a decir que para mí, la del Lidl es la mejor "Belbake".
- Una lata de cabello de ángel (escogerlo de calidad por que va a ser el rey de nuestra receta ).
- Azúcar glass
Preparación:
Desenrollar con mucho cuidado la masa de hojaldre para que no se quiebre, sobre todo la última parte.
Con un cuchillo grande cortar en rectángulos, de forma que nos salgan 6 trozos a lo largo y 3 a lo ancho ( procurar que sean regulares, los podéis medir antes sí queréis ).
Con una cucharilla del postre echar un poco de cabello de ángel en cada trozo y doblarlo por la mitad sin apretar ( nos podemos mojar los dedos en agua y presionar muy levemente para que la masa no se nos pegue en las manos ).
Poner papel de hornear en una bandeja de horno ( podéis utilizar el que trae el hojaldre ). Precalentar el horno a 210º y hornear durante unos 15-20 minutos aproximadamente a esa temperatura ( tener en cuenta que el horno tiene que estar fuerte para que el hojaldre suba ).
Una vez que están hechos, en caliente, para que prenda bien, echaremos por encima bastante azúcar glass con ayuda de un colador, tienen que quedar blanquitos ( en el mismo papel de hornear los juntamos y espolvoreamos para así manchar lo menos posible ).
Notas:
Uno de los trucos para que el hojaldre suba es que hay que manipularlo con mucho cuidado, cortar sin tirar de la masa, sino con golpes secos ( ayudándonos de un cuchillo grande o un cortapastas ) y no apretar nunca para que suba lo máximo posible.
Muchas veces os encontráis con una pechuga de pollo rondando por la nevera y no sabéis que hacer con ella,..... ¿ a la plancha otra vez, empanada.....?, pues hoy cambiamos el chip y haremos algo nuevo para variar.
Estas delicias de pollo son todo un descubrimiento, parecen Nuggets y están deliciosas, además las hacemos caseras, nos salen un montón y sí tenéis niños en casa seguro que les gustarán.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- 50 grs. de miga de pan ( yo le pongo pan de molde )
- 50 grs. de leche
- 50 grs. de queso crema ( tipo Philadelphia )
- Sal y pimienta
- 1 huevo ( para empanar )
- Pan rallado ( para empanar )
Preparación:
Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6. Abrir el vaso y bajar los trocitos que hayan quedado en las paredes
Echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. Salpimentar y añadir la miga de pan, la leche y el queso. Mezclar 10 segundos, velocidad 7.
Con la masa que queda, hacer bolitas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.
Cuando estén fritas poner sobre papel de cocina para que absorban el aceite.
Notas:
La pechuga de pollo se echa cruda en el vaso, no es necesario cocerla previamente.
Sí no tenéis pan rallado, rallarlo antes en la thermomix. También podéis utilizar las bolsitas que ya vienen preparadas, pero a mi personalmente me gusta el que se hace en casa, por que el comprado viene muy finito
Están buenísimas solas o con alguna salsa que nos guste, también se pueden comer calientes o frías.
Las podéis empanar y congelarlas para otra ocasión.
Ya sabéis, es una receta muy práctica y una manera nueva de comer pollo.
Aquí os presento una idea para hacer la comida de los niños más divertida y variada. Cuando la probaron por primera vez, a mis hijos les encantó, se quedaron asombrados de lo chulos que habían quedado sus espaguetis.
Es una forma distinta, sencilla y original, además veréis que se preparan en un plis plás.
Ingredientes:
- Unos 70 grs. aproximadamente de spaguetis por persona
- Un paquete de salchichas frankfurt
- Salsa de tomate, ketchup, queso rallado o cualquier otro condimento que queramos
Preparación:
Abrimos el paquete de salchichas y las cortamos en trozos, les clavamos los espaguetis secos ( unos 5 ó 6 espaguetis ) a cada trozo.
Ponemos a hervir agua con un chorrito de aceite y sal y cocemos los espaguetis de forma habitual y en el tiempo indicado ( cocemos además el resto de espaguetis que utilicemos por comensal ).
Una vez preparados, se pueden tomar tal cual o acompañados con ketchup, queso rallado......
Notas:
Vuestros hijos os pueden ayudar a prepararlos y veréis que bien se lo pasan hincando espaguetis.
Aquí os traigo un bizcocho de los que suelo preparar a menudo en casa, ¿ qué os parece sí nos tomamos un trocito con una buena onza de chocolate ?, estáis todos invitados, incluidos los más peques.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 yogurt natural o de sabores
- 110 grs. de aceite de oliva
- 220 grs. de azúcar
- 220 grs. de harina
- 3 quesitos ( tipo del Caserío )
- 1 sobre de levadura Royal
Preparación:
Separar las claras de las yemas, poner la mariposa en las cuchillas y echar las primeras en el vaso de la thermomix, programar 4 minutos a velocidad 3. Una vez montadas las claras reservar y retirar la mariposa.
Introducir los demás ingredientes excepto la harina y la levadura y programar 3 minutos a velocidad 3. Añadir la harina mezclada con la levadura y programar 12 segundos a velocidad 4.
Retirar del vaso la mezcla y ponerla en un cuenco, añadir las claras que teníamos reservadas y remover de abajo hacia arrriba hasta que queden totalmente integradas, con movimientos suaves.
Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Añadir la masa y hornear durante 45 minutos en el horno precalentado a 180º ( o hasta que veamos que el pincho de cocina sale limpio ).
Notas:
Podemos espolvorear con azúcar glass por encima si queremos.
Para cualquier duda sobre bizcochos pinchar aquí Consejos para bizcochos
Aquí están mis monas, que aunque todavía no ha llegado la Semana Santa que es cuándo más se suelen comer, yo ya las he preparado.
A mi me gusta hacerlas en cualquier época del año por que es que están tan buenas. Además las hago pequeñitas para que te puedas comer una mona de una vez y así individuales cunden más y son más repartidas.
En Murcia, en época de Pascua se suelen preparar con su huevo cocido en medio y también quedan muy vistosas. Según el sitio dónde se hagan le llaman monas de pascua o toñas.
- 3 huevos
- 125 grs. de aceite
- 250 grs. de leche
- 170 grs. de azúcar
- Ralladura de un limón
- 60 grs. de levadura de panadero
- 750 grs. de harina ( yo del mercadona )
- 30 grs. de agua de azahar ( unas 3 cucharadas soperas )
Preparación:
Pulverizar el azúcar con la corteza del limón velocidad 5-10 durante 1 minuto.
Incorporar los huevos y batirlos durante 10 segundos en velocidad 3.
Echar los líquidos y programar 2 minutos, temperatura 50º a velocidad 2.
Agregar la mitad de la harina y la levadura, programar 10 segundos a velocidad 6. Añadir el resto de la harina y amasar en velocidad espiga durante 4 minutos ayudándose con la espátula. Dejar la masa en el vaso reposando durante 10 minutos.
Dividir en piezas de 60 grs. aproximadamente, bolear y formar la mona metiendo los bordes hacia fuera y hacia abajo ( nos mojaremos las manos en aceite para que no se nos pegue la masa ).
Las formaremos sobre la bandeja del horno con papel de hornear y las dejaremos reposar otros 20 minutos. Una vez que hayan fermentado las pintaremos con huevo batido por encima y espolvorearemos con bastante azúcar.
Precalentar y cocer a 180º-200º durante 15-20 minutos, según el horno ó cuando las veamos doradas.
FIAMBRE DE POLLO Y JAMON YORK
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Ya tenía yo ganas de hacer este fiambre y es que se queda tan bien cuando lo partes a rodajas, tan compacto. Se puede servir como aperitivo, además aguanta varios días en la nevera e incluso lo podemos congelar y utilizarlo en otra ocasión.
Hay otras versiones de esta receta que llevan huevo duro, trufa,...de cualquier manera debe de estar delicioso.
Ingredientes:
- 250 grs. de pechuga de pollo en trozos ( cruda )
- 150 grs. de jamón jork
- 150 grs. de queso de burgos
- 100 grs. de bacon ( yo una tarrina a taquitos )
Preparación:
Introducir la pechuga en el vaso y triturar a velocidad 4 durante 6 segundos.
Introducir el jamón york sin sacar la pechuga y trocear 4 segundos a velocidad 4.
Meter el bacon sin sacar la pechuga y el jamón y trocear 4 segundos a velocidad 4.
Meter el queso de burgos sin sacar el resto, un pelín de sal y trocear 4 segundos a velocidad 4.
Preparamos un trozo bien grande de papel film transparente y volcamos toda esta mezcla sobre él, en uno de los laterales. Vamos envolviendo toda la pasta formando un rulo, apretándolo y ayudándonos con el plástico, como sí fuera un caramelo gigante. Se nos tiene que quedar cono un salchichón.
Lo colocamos en el recipiente varoma.
Sin lavar el vaso, ponemos 800 grs. de agua, colocamos encima el recipiente varoma y cocinamos el fiambre al vapor durante 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Notas:
En vez de poner los 800 grs. de agua, podemos aprovechar el tiempo de cocción del fiambre para hacer al mismo tiempo una crema de verduras en el vaso.
El fiambre lo podemos comer frío o caliente, hacer las rodajas a la plancha, partirlo a trocitos para una ensalada, acompañarlo con mayonesa o simplemente hacernos un bocadillo con él. Como os lo comáis dependerá de vosotr@s pero de cualquier forma está riquísimo.
BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA
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Había abierto un bote de leche condensada para servirle un café a una amiga y no paraba de rondar por la nevera de un lado para otro, así que, como yo no la suelo utilizar mucho, para gastarla me puse a hacer este bizcocho.
Ya veréis lo fácil que resulta, por que casi sin pensarlo, en poco tiempo lo vais a tener hecho.
La leche condensada le da un toque especial, ese puntito dulce sin llegar a ser empachoso y además una textura muy esponjosa.
Ingredientes:
- 1 bote de leche condensada de 370gr
- 4 huevos
- 50gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 120gr de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- Azúcar glass para espolvorear por encima ( opcional )
- Un molde tipo plum-cake alargado. ( de 25x11cm. aproximadamente )
Preparación:
Poner en el vaso la leche condensada, programar sin poner tiempo a velocidad 3 y 1/2 e ir añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien cada unidad.
Agregar la mantequilla y programar 30 segundos a velocidad 2 y 1/2.
Añadir la levadura y la harina, batir otros 30 segundos a velocidad 2 y 1/2. Verter sobre un molde plum cake, que previamente hemos engrasado con un poco de mantequilla.
Hornear durante unos 30 minutos aproximadamente a unos 180º.
Notas:
Sí no tenéis thermomix también podéis hacerlo batiendo la masa con una batidora eléctrica.
Sí queréis, podéis echarle un poco de azúcar glass por encima.
Aquí están por fin las famosas magdalenas que todo el mundo me dice que suba al blog.
Lo siento por haber tardado tanto pero las últimas que había hecho acabé por repartirlas casi todas y las demás me las comí, así que no me dio tiempo a hacerles las fotos. Y claro, quería publicarlas pero tenía que volver a hacerlas y la verdad es que no había tenido mucho tiempo.
Desde este rincóncito quiero agradecerle a mi presentadora Paquita Lisón el que me facilitase esta receta por que desde entonces siempre las hago en casa y la verdad es que son un éxito.
Que voy a decir yo, son unas magdalenas riquísimas, super esponjosas, pero sobre todo ENORMES, sí, gigantescas, de esas que venden en las panaderías pero caseras. Todo el mundo que las ve se asombra por que son muy llamativas y sobre todo por que están muy buenas.
Te las puedes comer solas, con la leche, con chocolate, ...pero quizás no puedas comértela entera de una vez por que con una de ellas meriendas bien merendao.
Ingredientes:
- 7 huevos
- 500 grs. de azúcar ( les echo un poco menos 480 grs. )
- 500 grs. de aceite de girasol ( les pongo 450 grs. )
- 500 grs. de harina ( sí es del mercadona echar 550 grs. )
- 2 sobres de levadura Royal
- 1 sobre de azúcar avainillada
- 1 naranja con su piel
- Canela
- Una pizca de sal
- Moldes para magdalenas ( de 9,5 cms. de diámetro por la parte ancha y 6 cms. por la parte de abajo )
- Servilletas de papel tipo blog ( las tipicas de los bares de toda la vida )
Preparación:
Poner en el vaso el azúcar, la naranja en rodajas ( para ver sí tiene huesos ) y los huevos. Cerrar y programar 3 minutos a temperatura 37º, velocidad 5, de esta forma las magdalenas saldrán más esponjosas.
A continuación añadir el aceite, el azúcar avainillada y la canela ( dejar caer el bote dos veces ) y mezclar todo en velocidad 6 durante unos segundos. Una vez mezclado, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo a velocidad 6 durante 15 segundos. Terminar de envolver con la espátula. ( esto se hace para que la masa no pierda el aire que ha cogido con los huevos )
Poner las servilletas en los moldes con el brillo hacia arriba, llenar con la mezcla hasta que les falte un dedo aproximadamente para completar. ( yo lo hago ayudándome de dos cucharas para no manchar mucho ). Una vez llenos, echarle azúcar por encima.
Precalentar el horno a 250º y cuando vayamos a meterlas bajarlo a 210º (calor arriba y abajo). Mantenerlas durante 20-30 minutos. ( con esta temperatura, a mí me salen muy ponposas pero dependerá de cada horno el cocerlas a más o menos grados y el tenerlas más o menos tiempo, ya sabéis, que salgan más bonitas o menos será por el horno )
Notas:
No abrir el horno hasta que no estén cocidas por que se os pueden bajar.
Aunque la tasa es de 7 huevos, salen unas 21 o 22 magdalenas solamente ya que los moldes dónde las hacemos son bastante grandes.
Seguro que estos flanes les encantan a vuestros hijos y además son muy rápidos de preparar por que no tenéis que cocerlos, así tendremos un postre rico rico y hecho en un plis plás.
Ingredientes:
- 10 galletas oreo
- 1 litro de leche
- 50 grs. de azúcar ( 1/2 cubilete )
- 1 sobre de cuajada Royal
- 4 cucharadas de caramelo líquido Royal
Preparación:
Triturar las 10 galletas oreo en velocidad progresiva 5-10.
Añadir todos los ingredientes y programar 8 minutos, temperatura 90º, veloc. 4.
Cuando termine el tiempo echar en vasitos individuales.
Notas:
Una vez hechos no moverlos del sitio y dejarlos en la encimera hasta que enfríen. Luego ya los podremos meter en la nevera.
Sí no sois muchos de familia podéis reducir las cantidades porque salen unos 10 o 12 flanes.
Después de un tiempo alejada de mi blog, aquí estoy otra vez, dispuesta a escribiros más recetas de las que hago en casa, y que mejor que hacerlo con algo dulce.
Aunque parezca mentira todavía no había hecho el arroz con leche en la thermomix, no tengo perdón, y eso que todo el mundo habla de lo fácil que se prepara y de que no resulta para nada engorroso. Después de probar como sale en esta maquinita, lo haré más a menudo. Hay que ver que textura y que cremosidad, la verdad es que sale de vicio.
Ingredientes:
- 1 litro y 1/2 de leche
- 200 grs. de arroz ( de grano redondo, el tipo bomba )
- 230 grs. de azúcar ( yo le echo un poco menos, 200 grs., pero eso va en gustos )
- 1 palo de canela
- La piel de un limón ( la parte amarilla )
- Canela para espolvorear
Preparación:
Poner la mariposa en las cuchillas. Echar en el vaso todos los ingredientes, excepto el azúcar. Programar 45 minutos, 90º, velocidad 1.
En este punto se quitan la piel de limón y el palo de canela, Añadir el azúcar y programar 3 minutos más, 90º, velocidad 1.
Verter en caliente sobre cazuelas de barro o recipientes que tengamos por casa y espolvorear con canela por encima. Se deja enfriar hasta la hora de servir.
Notas:
Sí os gusta más cremoso podéis sustituir 400 grs. de leche por un bote de leche evaporada "Ideal". Sin embargo sí os gusta más claro, podéis añadir un poco de leche y mezclar con la espátula una vez hecho.
Sí os gusta más entero, programar 40 minutos en vez de 45.
Otros ingredientes opcionales son mantequilla o yemas de huevo, que consiguen una mayor cremosidad, pero también más calorías y colesterol por eso yo no los utilizo.
La regulación de temperatura de la thermomix evitará que se nos queme el arroz con leche o se pegue al fondo, como suele ocurrir muchas veces cuando lo hacemos manualmente, en el fuego. El que salga tan cremoso se debe a que al cocerse a fuego lento al arroz suelta todo su almidón.
PIZZA DE PECHUGA DE PAVO Y BACON
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La pizza es la típica comida que suele gustar a todos, desde los más pequeños a los más grandes.
Además es muy rápida de hacer y te puede sacar de más de un apuro cuándo te vienen invitados sin esperar.
Suele prepararse con lo que tengamos en la nevera, con esos trozos de jamón de york, queso, bacon o cualquier resto que nos quede por casa.
Es este caso os pongo una que yo suelo hacer muy a menudo, la de pechuga de pavo y bacon. por que es de las que más les gusta a mis hijos.
Ingredientes:
- 200 grs. de agua
- 50 grs. de aceite de oliva virgen extra
- 20 grs. de levadura fresca de panadería ( un cuadradito de los del mercadona )
- 400 grs. de harina de fuerza aproximadamente ( yo utilizo 450 grs. de harina de trigo del mercadona )
- 1 cucharadita de las del postre de sal.
- Un bote de tomate frito solís o un bote de tomate frito casero (según os guste )
- Una pieza de pechuga de pavo.
- Un paquete de bacon en lonchas o a taquitos.
- Orégano.
- Queso rallado o un trozo para rallar.
Preparación:
Precalentar el horno a 250º.
Sí no tenemos queso rallado, rallarlo previamente en la thermomix y reservar. Hacer lo mismo con la pieza de pechuga de pavo, cortarla en trozos homogéneos y trocearla unos segundos en velocidad 4. Sí utilizáis bacon en lonchas cortarlo a tiritas con las tijeras.
Poner en el vaso los líquidos y programar 1 minuto a 37º en velocidad 4.
Añadir la levadura y mezclar 5 segundos, velocidad 4. A continuación incorporar la harina y la sal, programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retirar la masa del vaso con las manos aceitadas y extender sobre una bandeja de horno engrasada con aceite ( o con papel de hornear ). Estirarla con las manos hasta que quede muy fina.
Poner los ingredientes elegidos, en este caso, primero extendemos la salsa de tomate, luego ponemos por encima la pechuga de pavo, bacon, orégano y por último el queso rallado. Introducimos en el horno bajando la temperatura a 225º y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
Notas:
La masa de pizza puede dejarse reposar hasta que doble su volumen ( aprox. 30 minutos ), y después extenderla en la bandeja del horno.
Con estas cantidades me salen 2 pizzas medianas que cubren la bandeja del horno. Os explico lo que yo hago: una vez hecha la masa, la saco del vaso, la meto en una bolsa de plástico sin cerrar y así tiene espacio suficiente para subir y no se reseca. Una vez que ha subido, la divido en dos trozos y preparo las dos pizzas. Sí utilizo solo uno de los trozos, el otro lo congelo.
Hay muchas variedades de masas de pizza pero yo casi siempre suelo hacer esta. Podéis probar a sustituir la mitad de agua por 100 grs. de leche y así tendréis otra textura también muy rica.
El bizcocho de yogurt o el de leche ( por que para quien no lo sepa también se puede hacer con leche ) es un bizcocho de los más fáciles de hacer y de los más económicos. Es ideal para el desayuno, para la merienda o para servirlo con un café a media tarde.
Esta es la típica receta de bizcocho que va pasando de boca en boca. Es rápido de preparar, suele gustar a todos y no tendremos problemas en las cantidades que echaremos porque todas las medidas nos las va a proporcionar el propio yogur..
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogurt de limón
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 medida de aceite (normalmente es con aceite de girasol, pero podemos utilizar de oliva suave, cada uno a su gusto)
- 1 sobre de levadura Royal
- la ralladura de un limón
Preparación:
Empezamos a hacer este bizcocho echando los huevos en un bol.
A continuación vaciamos el yogurt sin tirar el envase por que nos servirá de medida para el resto de ingredientes.
Llenamos el yogurt de azúcar dos veces y lo añadimos. Con una batidora eléctrica batiremos muy bien los huevos con el azúcar para que " cojan aire " por que esto va a ser lo que haga que el bizcocho salga esponjoso.
Le ponemos una medida de aceite. Seguimos batiendo.
Rallamos el limón y agregamos las tres medidas de harina junto a la levadura que disolveremos bien.
Mezclamos todo con movimientos envolventes hasta quedar una masa homogénea.
Engrasamos un molde con mantequilla y le ponemos un espolvoreo de harina. Otra opción es utilizar papel vegetal de cocina para que luego se desmolde mejor. Sí utilizamos un molde de silicona no hará falta.
Precaletamos el horno a 180º y una vez caliente horneamos de 25 a 35 minutos según el horno. Para comprobar que esta cocido introducimos un palillo o la punta de un cuchillo fino y sí lo sacamos seco es que estará listo.
Notas:
Con estas cantidades sale un bizcocho normalito, no muy grande. Sí sois muchos para comer podéis doblar los ingredientes.
El yogurt de limón se puede sustituir por uno natural o de cualquier otro sabor.
No abrir el horno cuándo el bizcocho esté cociendo por que entonces se baja.
Yo suelo poner mi horno con calor arriba y abajo por que no lleva turbo ni es de aire, pero cada uno en su casa tiene un horno distinto y tenéis que conocerlo para saber cómo utilizarlo. Hay unos que calientan más que otros y entonces quizás no haya que ponerlos a 180º sino a menos, otros que con ponerles solamente calor abajo sea suficiente, ...... Será cuestión de que probéis hasta que le cojáis el truquillo.
Podéis pinchar aquí Consejos para bizcochos para saber más cosas sobre los bizcochos.
