COSTILLAS DE CABELLO DE ANGEL  

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    También se les puede llamar cañas de hojaldre pero aquí por mi tierra las llamamos costillas de cabello de ángel. La verdad es que da lo mismo el nombre que se les ponga, lo importante es que están deliciosas,

    Es un postre que podéis tener listo en un momento y nada más de pensar en  ese cri-cris al morder, el dulzor del cabello, mmmmmmm.... , se me hace la boca agua.

     La verdad es que para mi, cualquier cosa con hojaldre cuesta bien poco de preparar, en dulce, en salado... como sea y está de escándalo.






Ingredientes:


  • Dos placas de hojaldre ( yo prefiero las frescas del lidl )
  • Un bote de cabello de ángel
  • Un puñadito de almendras laminadas 
  • Canela
  • Azúcar glass





Preparación:



    Primero tenemos que tostar un poco las almendras laminadas y lo hacemos en una sartén sin nada de aceite, moviéndolas continuamente para que no se quemen, pues se doran muy rápido.

    Abrimos el bote de cabello de ángel y lo pasamos a un bol. Lo removemos con un tenedor por que así será más fácil extenderlo.

    Desenrrollamos la plancha de hojaldre, sobre el mismo papel de hornear que lleva el paquete y la colocamos encima de la placa del horno.

    Con un corta pizzas o cuchillo afilado cortamos la plancha en tiras de unos tres dedos de ancho cada una ( sacamos unos seis trozos de cada placa ).

    Rellenamos con el cabello de ángel, las almendras tostadas y espolvoreamos con un poco de canela.





    Colocamos las otras tiras que hemos cortado encima de las primeras, presionando un poco los bordes.

    Con un cuchillo vamos haciendo cortes en los laterales de las cañas ( al estar juntas unas con otras, con un corte abarcamos dos cañas a la vez ).

    Precalentamos el horno a 200º y horneamos a la misma temperatura durante unos 20-25 minutos o  hasta que veamos que están doraditas.

    Dejamos que templen un poco y espolvoreamos con azúcar glass por encima.





Notas:


    Para que el hojaldre nos suba debéis tener en cuenta dos cosas, primero que no hay que manipularlo mucho, no es necesario estirarlo, simplemente desenrollarlo sin más y segundo que el horno debe estar previamente muy caliente.

    Yo utilizo las almendras laminadas del mercadona que vienen en unas bolsitas de 125 grs.

    Le podéis echar azúcar glass o dejarlas tal cual salen del horno. Yo les eché a unas y a otras no.
 

GUARNICION DE CALABACIN  

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    Hoy os presento una receta muy sencilla. La guarnición de calabacín la podéis utilizar para acompañar gran cantidad de platos. También la podéis comer sola porque está buenísima, es de esas que son para mojetear mucho pan.

     Se prepara en un momento y ya veréis como os sorprende lo que puede dar de sí una receta tan simple. 



Ingredientes:


  • 50 grs. de aceite de oliva
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 400 grs. de calabacín cortado a dados
  • Sal
  • Pimienta


Preparación:




    Poner el aceite en el vaso y calentar durante 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.


    Agregamos los dientes de ajo y los picamos durante 6 segundos en velocidad 5


    Con la ayuda de una espátula bajamos los restos de las paredes del vaso.


    Sofreímos el ajo programando 6 minutos, varoma, velocidad 1.


    Ponemos la mariposa, añadimos el calabacín, la sal y la pimienta. Programamos 15 minutos, varoma, velocidad cuchara.

    



Notas:


    El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos de calabacín. Pinchar con un tenedor y sí vemos que le falta un poco añadir uno o dos minutos más.